Sernik Oreo w wersji mini

Szał na ciasteczka Oreo powoli minął, ja jednak dopiero teraz postanowiłam upiec z sernik oreo – który swego czasu bardzo często widywałam na blogach.

sernik oreo

W sumie to nie upiekłam sernika Oreo, a serniczki Oreo, bo w małych kokilkach, z resztek sera na sernik, by go nie wywalać, a spożytkować w jakiś sposób.

Często właśnie, gdy zostanie mi tego typu ser, robię jakieś mini serniczki, które w zasadzie są poporcjowanym sernikiem ;)
Tak jak wspominałam przepisów na sernik oreo widziałam mnóstwo. Niektóre serniki miały w sobie połamane na mniejsze lub większe kawałki ciasteczka Oreo, inne były posypane ciasteczkami lub ozdobione ich połówkami. Mi szczerze mówiąc nie bardzo chciało się przekopywać przez te wszystkie przepisy na sernik oreo i sama zaczęłam kombinować na podstawie przepisu na sernik, który mam sprawdzony od lat.

serniczki oreo

Postanowiłam nie szaleć z ilością ciasteczek Oreo w serniku i nie dodawać ich do masy serowej w kawałkach. Rozdzieliłam ciasteczka, z ciemnej części zrobiłam spód i posypkę, natomiast białą masę dodałam do sera.

Moje serniczki oreo niestety opadły, bo jak nigdy, zapomniałam wstawić na dno piekarnika naczynie z wodą. Jak widać pieczenie sernika w kąpieli wodnej lub z parą wodną działa – to był mój pierwszy sernik pieczony bez kąpieli wodnej/pary wodnej i pierwszy, który mi opadł.

sernik oreo
Sernik Oreo w wersji mini

  • 6 mini serniczków
  • 250 g sera na sernik
  • 30 g cukru
  • 20 g mąki pszennej
  • 1 białko
  • 140 g ciasteczek Oreo
  • 30 g masła
  • 1-2 łyżki wiórek kokosowych

Ciasteczka Oreo rozdziel na połówki, zdejmij nadzienie (nie wyrzucaj go tylko) a same ciasteczka dobrze pokrusz (np. w woreczku tłuczkiem do mięsa :)). Odłóż 2-3 łyżki pokruszonych ciasteczek – będą stanowić posypkę.
Masło roztop i przestudź. Wymieszaj z pokruszonymi ciasteczkami. Taką mieszanką wyłóż małe foremki (do muffinek albo kokilki- wówczas wyjdzie mniej serniczków, kokilki są większe). Schłodź w lodówce lub zamrażalniku.

Ser zmiksuj z nadzieniem z ciasteczek, dodaj białko i cukier. Nie miksuj za długo, ale wystarczająco by wyszła gładka masa.
Masę serowa przelej na schłodzone spody serniczków. Wierzch posyp pozostałymi pokruszonymi ciasteczkami wymieszanymi z wiórkami kokosowymi.
Piecz ok. 25 minut w temperaturze 160 st. C. Następnie jeszcze 10 minut w temperaturze 100 st. C. Zostaw w piekarniku do ostygnięcia.

Uwaga:
– na dno piekarnika dobrze wstawić naczynie z wodą. Serniczki nie opadną,
– dno foremek możesz wyłożyć folią aluminiową, serniczki łatwiej będą wychodzić z foremek po upieczeniu
– wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

serniczki oreo

Jeśli spodobał ci się pomysł na wykorzystanie sera na sernik w formie mini serniczków polecam Ci także dwa inne moje przepisy na mini serniczki:

 

Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015Walentynkowe menuKarnawałowe Słodkości!

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Majana

    Pyszny pomysł, a mini serniczki prezentują się bardzo ładnie. Robiłam sernik Oreo. Był pyszny.
    Co do kąpieli wodnej, ja nigdy nie piekę tak serników (nawet nie próbowałam nigdy) i też mi nie opadają ;) A jak sama wiesz, upiekłam ich całe mnóstwo.
    Różnie to zatem jest ;)
    Pozdrowienia!:)