Zdrowa sałatka z ciecierzycą

Po intensywnym weekendzie i żywieniu się na tzw. Mieście, pora na cos lżejszego.
Jakąś sałatkę najlepiej. Sałatkę, ale sycącą by się najeść zdrowo i nie czuć głodu.
U mnie w takich sałatkach świetnie sprawdza się ciecierzyca, czyli moje ulubione warzywo strączkowe, które samo z siebie świetnie syci. Sałatka z ciecierzycą to jest to!

 salatka z ciecierzycą

Ciecierzyce często dodaje do sałatek, po pierwsze dla smaku, a po drugie, żeby czuć że się zjadło :)
Tym razem wystąpiła w wersji bezmięsnej, z pieczarkami i suszonymi pomidorami, skropiona oliwą i posypana ziołami prowansalskim.
Takie sałatki to mogłabym jeść na okrągło!

 salatka z ciecierzyca

 

Sałatka z ciecierzycą, pieczarkami i suszonymi pomidorami

  • sałata lodowa lub gotowy miks sałat
  • kilka suszonych pomidorów
  • małe pieczarki
  • gotowana ciecierzyca lub z puszki
  • zioła prowansalskie
  • ciemny sos sojowy
  • pieprz, słodka mielona papryka
  • oliwa

Sałatę i pieczarki opłucz i osusz.
Sałatę porwij na mniejsze kawałki, pieczarki pokrój w ćwiartki, a suszone pomidory w paski.
Na rozgrzaną patelnie teflonową wrzuć pieczarki, podlej łyżeczką sosu sojowego i smaż chwilę ciągle mieszając pieczarki by nie przywarły do dna. Dodaj odcedzoną ciecierzycę i suszone pomidory, posyp ziołami prowansalskimi, pieprzem i szczyptą papryki. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Odstaw do przestygnięcia.
Na talerza rozłóż sałatę, a nią połóż pieczarki, ciecierzycę i suszone pomidory.
Polej odrobiną oliwy.

Spodobał się wpis?
Podziel się.