Sernik piernikowo-cytrusowy

Po pierwszy sukcesie w temacie: piekę sernik, przyszła pora na kolejne wyzwania, czyli wypróbowanie innego przepisu na sernik.

Ale jaki sernik? – tym razem bez chałwy, mniej słodki, a bardziej świąteczny.

Marzyły mi się cytrusowo-korzenne aromaty, czyli odpowiednio nastrajające na święta.

Nadarzyła się okazja, goście się zapowiedzieli. I to nie byle jacy goście, bo z Kobiecego Punktu. Chcieli mi po szafkach pogrzebać i jak się także okazało fotki wszędzie pstrykać ;)

Było bardzo miło i wesoło, a sernik? Sernik wyszedł idealny! Tego samego dnia znikł i na pewno będzie jeszcze powtarzany :)

 

 

Sernik piernikowo-cytrusowy

Składniki na tortownicę 23 cm.

Spód:

  • 225g ciasteczek Digestive
  • 110 g roztopionego masła

Ciasteczka pokruszyć w malakserze lub wkładając je do torebki i rozwałkowując wałkiem. Wymieszać z roztopionym masłem.

Dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową i wylepić masą ciasteczkowo-maślaną. Włożyć na ok. 30 minut do lodówki.

Masa serowa

  • 750g sera twarogowego na sernik
  • 160g cukru pudru
  • 4 całe jajka
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka startej skórki cytrynowej
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 cukier waniliowy
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego

Polewa

  • 150ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 2 łyżki soku pomarańczowego

Na wierzch

  • tarta gorzka czekolada

Ser utrzeć malakserem z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać pozostałe składniki miksując do uzyskania jednolitej masy.

Masę wylać na schłodzony spód.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. C., na dno postawić pojemnik z wodą (sernik nie opadnie dzięki temu), a na środkowej półce postawić tortownicę.

Piec ok. 50 minut.

W czasie pieczenia zrobić polewę łącząc wszystkie jej składniki.

Gdy minie 50 minut kiedy sernik jest w piekarniku, uchylić drzwiczki piekarnika, ostrożnie wysunąć sernik i polać polewą. Piec jeszcze ok. 15-20 minut, zmniejszając stopniowo temperaturę piekarnika.

 

Gotowy sernik studzić przy uchylonym piekarniku, poczym schłodzić kilka godzin w lodówce. Wierzch posypać tartą czekoladą gorzką.

 

Inspiracja

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • gin

    Pyszności :) Dla mnie też właśnie tak pachną Święta :)

    • polecam zrobić ten sernik bo jest rewelacyjny :)

  • Cudny, Aga! Pięknie Ci się upiekl no i smaki wspaniałe.:)

  • narobiłas apetytu :)

    • ano nie dziwię się, sama sobie wciąż go robię ;)

  • wspaniały!
    pachnący, świąteczny, kremowy serniczek:D

  • ja jeszcze się nie odważyłam na samodzielny pieczony sernik, to jesteś lepsza!:-)

  • Bea

    No prosze prosze – robi sie tu sernikowo! :) Jak najbardziej moje smaki :))

    Pozdrawiam serdecznie!

    • cieszę się :) odważyłam się w końcu zrobić sernik :)

  • Ależ on apetycznie wyglada :-)

    • taki właśnie był, pyszny

  • grazyna

    Ale super sernik :)