Przekąski na sylwestra – Kotleciki z mięsa mielonego

Kilka miesięcy temu wpadłam na pomysł by jedną z mięsnych przekąsek na spotkaniu ze znajomymi było właśnie coś z mięsa mielonego. Raz zrobiłam koreczki (klik), a potem właśnie takie kuleczki jak Wam dziś prezentuję. Czasem do środka daję suszone pomidory, innym razem pieczarki i wychodzą takie małe kotleciki z mięsa mielonego :)


W moim domu kotlety mielone mogą być codziennie. Najlepiej kotlety mielone z indyka .
Ja ich fanką aż tak bardzo nie jestem, ale inni domownicy tak.
Zwykle smażę dużą ilość i mrożę, potem mam święty spokój z obiadami ;) Nikt nie skarży się, że robię za mało mięsa, za mało kotletów, za mało kotletów mielonych. Jak ktoś chce kotlety mielone na obiad to wówczas żaden problem, wystarczy otworzyć zamrażalnik i rozmrozić sobie kilka sztuk.

Kotleciki z mięsa mielonego to już więcej roboty i zachodu. Trzeba uformować dużo małych kuleczek, a potem te kuleczki usmażyć. Pewnie można też je upiec, ale jakoś podczas ich robienia nie wpadłam na to ;)

pulpeciki z mięsa mielonego

 

Takie kotleciki z mięsa mielonego super smakują z różnymi sosami. Ja zwykle robię domowe sosy, zwykle czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego i jakiś ostrzejszy z keczupem, chilli i majonezem.

kuleczki z mięsa mielonego

Schodzą w tempie ekspresowym. Szczerze polecam na sylwestra!

 

kotleciki z mięsa mielonego

 

Kotleciki z mięsa mielonego z pieczarkami

  • 500g mięsa mielonego drobiowego
  • 200g pieczarek
  • mała cebula
  • jajko
  • zioła prowansalskie
  • ząbek czosnku
  • bułka tarta
  • czerwona mielona papryka
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Cebulę i pieczarki obrać i posiekać. Czosnek zmiażdżyć.
Na oleju zeszklić cebulę i czosnek, dodać pieczarki i usmażyć. Odstawić do przestygnięcia.
Mięso mielone wymieszać z pieczarkami, jajkiem i przyprawami. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodać bułki tartej.
Z masy mięsnej formować małe kuleczki i smażyć na rumiano na oleju.
Podawać z ulubionymi sosami, np. z sosem z jogurtu naturalnego i czosnku.

Uwagi:

  • cebuli do kotletów mielonych nie trzeba przesmażać, ja jednak wolę gdy jest przesmażona
  • można dodać też dwa ząbki czosnku – fajnie wzbogacają smak kotlecików z mięsa mielonego, a jeśli nie chcemy zbyt intensywnego posmaku czosnku, go także można zeszklić
  • takie kotleciki z mięsa mielonego można też upiec w piekarniku – mniej stania przy kuchence i zdrowiej
  • w wersji bezglutenowej zamiast bułki tartej dodajcie mąkę kukurydzianą lub ryżową

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Rewelacyjne przekaski :) takie finger foods.

    • i pyszne :) polecam :)

  • Super pomysł, na pewno spróbuję.

    • pochwal się jak zrobisz :)

  • widzę, że mała zmiana wystroju na blogu :] ładnie.
    i pyszny pomysł na przekąskę.

    • to dopiero mała zmiana, początek większych ;)

  • Wyglądają smakowicie! :)
    Bardzo podoba mi się kurczakowy nagłówek i nazwa :)
    Pozdrowienia!:)

  • pomysł jak najbardziej imprezowy :) Wglądają apetycznie

  • bardzo fajny pomysł na małą przekąskę:) taka przegryzka na jeden kąsek:D

    • u smakuje mięsożercom :)

  • ale masz tutaj cudeńka! aż się proszą żeby je spróbować :)

    zapraszamy do nas :)

    • a ciesze się, że się podobają :)