Ziemniaki faszerowane pieczarkami

Lubicie czasem urozmaicać sobie życie?
Ja lubię.
Lubię czasem zrobić coś innego, czasem coś szalonego, a czasem po prostu mniej zwyczajnego.
Jak to mówią… aby życie miało smaczek… No dobra, aż tak nie urozmaicam sobie życia, ale w kuchni lubię eksperymentować i tworzyć.
Lubię z prostych rzeczy zrobić coś bardziej ekskluzywnego, bardziej wykwintnego, coś niecodziennego…
Na przykład takie ziemniaki na obiad? Niby można je ugotować, upiec, usmażyć, jest jakaś tam różnorodność.

zapiekane ziemniaki z pieczarkami

A gdyby je tak nafaszerować czymś i zapiec? Połączyć 2 w 1- ziemniaki+ dodatek do nich?
Ugotować, wydrążyć i wypełnić… przesmażonymi pieczarkami na ten przykład?
Mi się takie urozmaicenie bardzo podoba, a jeszcze bardziej mi smakuje!

ziemniaki faszerowane pieczarkami

Najlepsze na ciepło, z zimny sosem jogurtowym, albo jak u mnie z jogurtowo-pomidorowym o czosnkowym aromacie. Do tego kawałek mięsa lub też nie, bo same w sobie są bardzo sycące :)

faszerowane zapiekane ziemniaki

 

Przepis bierze udział w konkursie Kulinarny Blog Roku 2012. Będę wdzięczna za głosy :)

 

 

Zapiekane ziemniaki faszerowane pieczarkami

dla 2 osób

  • 3 duże ziemniaki
  • 200g pieczarek
  • mała czerwona cebula
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • masło
  • 3 łyżki startego żółtego sera

sos jogurtowo-pomidorowy

  • 100ml jogurtu naturalnego
  • łyżka przecieru pomidorowego lub keczupu
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie

Ziemniaki dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i gotujemy w osolonej wodzie.

Przelewamy zimną wodą.

Pieczarki i cebulę obieramy.

Cebulę drobno siekamy i szklimy na maśle. Pieczarki kroimy w plasterki i dodajemy do cebuli. Doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Smażymy do odparowania płynów.

Z połówek ziemniaków delikatnie wydrążamy środek (nie za dużo), ziemniaczany miąższ mieszamy z pieczarkami i powstałą masą wypełniamy połówki ziemniaków.

Na wierz sypiemy sporą ilość żółtego sera i zapiekamy w 180 stopniach do rozpuszczenia się sera.

Ja podałam z sosem jogurtowo-pomidorowym przygotowanym z jogurtu, zmiażdżonego ząbka czosnku i przecieru pomidorowego- całość doprawiłam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • bardzo lubię takie ziemniaki ;)

    • ja też, takie proste ale wykwintne :)

  • Ale musza być pyszne! :)

  • pyszne ziemniaczki:D

  • już zagłosowałam, bo ziemniaki to jest to, co lubię najbardziej no i w końcu czy my się wybierzemy na te fryty?

    • dzięki :)
      na frytki w next week! co Ty na to? :)

  • pyszne! ja robię takie ale z grilla + owijam boczkiem, żeby dwie połówki się nie rozleciały i przebijam wykałaczką :) mniam

    • też pysznie! muszę spróbować :)

  • Taki farsz mi się podoba. Pewnie pyszne te ziemniaczki no i coś innego:)

    • myślę też o modyfikacji farszu, np. suszone pomidory i szpinak :)

  • Ziemniaki pieczone bardzo lubię, a ten farsz i sos zapowiadają się świetnie.

  • mniam, mniam! pyszne ziemniaczki, bardzo pasują do jesiennej pory roku ;]

    • ale latem z grilla też mogłyby być pyszne :)

  • Ola

    kupiłam ostatnio za dużo ziemniaków… już wiem jak je spożytkuję ;)

    • Ciesze sie ze nie będziesz marnowac jedzenia ;-)

  • Uwielbiam jak ktoś eksperymentuje w kuchni, sama tego nie lubię robić, bo się boję że coś nie wyjdzie.Ale takie eksperymenty na ogół wychodzą niesamowicie smakowite ;)

    • nie bój się, zawsze coś wyjdzie, nie zawsze smaczne ale jak nie próbujemy to nie poznajemy nowych smaków

  • no to już wiem co zjeść na kolację ;) . Bardzo fajny blog obserwuję i licze na to samo :)

    • a dzięki za komplement :) smakowało?

  • Ślicznie wyglądają

  • Robiłam zapiekane, ale inaczej. W ogóle poszło nam do góry spożycie pyr ;)

    • no u nas też się pojawiają :)

  • We’re a group of volunteers and starting a new scheme in our community.
    Your site offered us with valuable info to work on. You’ve done a formidable job and
    our entire community will be grateful to you.

    Feel free to surf to my homepage boston carpet cleaning (http://www.est.hi-ho.ne.jp/)

  • Hello outstanding blog! Does running a blog like
    this require a large amount of work? I’ve virtually no knowledge of coding but I had been hoping to start my
    own blog soon. Anyhow, should you have any suggestions or tips for new blog
    owners please share. I understand this is off subject but I just had
    to ask. Many thanks!