Roladki z mięsa mielonego i bakłażana

Ostatnio w mojej kuchni króluje bakłażan. Dziś roladki z mięsa mielonego zawinięte w grillowanego bakłażana.

roladki mielone

Bakłażan pokrojony w 1 centymetrowe plastry, delikatnie posolony i ewentualnie posypany innymi przyprawami jak mielona papryka czy zioła prowansalskie, a potem rzucony na maźniętą oliwą patelnię grillową smakuje niesamowicie i oddaje klimat wakacji.
Do niego jakieś mięso, lub inne ugrillowane warzywa podane z ryżem czy z makaronem to jest naprawdę smaczne jedzenie.

grillowany bakłażan

Wariacji na temat może być mnóstwo, w zależności od tego co nasza lodówka w danym momencie oferuje :) Jak to mówią: żyć nie umierać, to tu powiedziałabym: jeść nie żałować sobie :)

Takie roladki z mięsa mielonego i bakłażana można podać w formie przekąsek na imprezie sylwestrowej lub innej domówce. Można je też podać na obiad do ryżu czy pieczonych ziemniaków. Idealnie sprawdzi się tutaj domowy sos jogurtowy np. z czosnkiem lub koperkiem.
Roladki możesz zrobić też w wersji na ostro – dodając do masy mięsnej posiekaną papryczkę chilli.

roladki z mięsa mielonego

Roladki z mięsa mielonego i grillowanego bakłażana

6 roladek

  • 250g mięsa mielonego
  • 1 średni bakłażan
  • 1/3 szklanki soczewicy
  • 1 jajko
  • mała cebula
  • bułka tarta
  • zioła prowansalskie
  • papryka mielona
  • sól, pieprz
  • oliwa

Na oliwie zeszklij obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek. Odstaw do przestygnięcia.
Soczewicę ugotuj z odrobiną soli, odcedź i także ostudź.
Mięso mielone wymieszaj z ostudzoną cebulą i czosnkiem oraz soczewicą, jajkiem, łyżeczką ziół prowansalskich, solą, pieprzem i mieloną papryką. Jeśli masa jest rzadka dodaj bułki tartej.
Z masy mięsnej formuj podłużne kotleciki i usmaż na rumiano ze wszystkich stron.
Bakłażan pokrój wzdłuż na cienkie plastry, posól i ugrilluj na posmarowanej oliwą patelni. Owijaj nimi usmażone kotleciki i spinaj wykałaczką.

Takie roladki można zwinąć także w plastry grillowanej cukinii lub kabaczka – będzie równie smacznie. Cukinia jest delikatniejsza w smaku i krócej się ją grilluje. Ma też bardziej miękką skórkę, którą można jeść na surowo.

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Cudowny pomysł! Wyglądają bardzo smakowicie!

    • a dziękuję, smakowały wyśmienicie :)

  • genialny pomysł!!! zdecydowanie do wypróbowania !

    • soczewica to świetny pomysł jako dodatek do mielonego, polecam :)

  • pomysł rewelacyjny! elegancko podane:D świetny alternatywa dla zwykłego klopsika!:)

    • taka elegancka alternatywa dla kotletów mielonych :)

  • boska przekąska, coś w sam raz dla mnie. Bardzo fajny pomysł!:)

    • a cieszę się, że Ci sie podoba :)

  • Rewelacyjnie wygladaja! Gdyby tylko moj Mezczyzna lubil baklazana…

    • jemu zrób bez a sobie z bakłażanem :)

  • Świetnie wyglądają

  • ależ śliczne!

  • To nie są roladki, ale czary mary :D

  • I w dodatku w grillowanym kubraczku :-)

  • Zawsze jak jest w domu bakłażan to nie wiem co z niego wyczarować, na ogół robi się jakieś penne, a tu taki pomysł.Tylko wypróbować, a jak pięknie się prezentuje ;)

    • bakłażan daje multum możliwości, u mnie testowane są aktualnie wersje grillowane ;)

  • Ola

    to ja przemilczę kwestię, że bakłażanu nigdy nie jadłam…

  • Nie bylabys soba gdybys tam nie wsadzila soczewicy:-)

  • Ola serio?!

    Thiessa :-) ma sie to cos ;)

  • bardzo ciekawe roladki,pewnie wypróbuje:)

  • Bakłażany uwielbiam, więc pomysł od raz mi się spodobał :-)

    • a cieszę się, spróbuj i zrób :)